แชร์สูตรกล้วยไข่เชื่อม

แชร์สูตรกล้วยไข่เชื่อม ส่วนผสม กล้วยไข่เชื่อม กล้วยไข่ห่าม ๆ 2 หวี  น้ำตาลทรายขาว 450 กรัม น้ำสะอาด 400 กรัม  หัวกะทิ 2 ถ้วย  แป้งอเนกประสงค์ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น หยิบมือ วิธีทำกล้วยไข่เชื่อม เริ่มต้นเราก็มาทำหัวกะทิสำหรับราดหน้ากล้วยไข่เชื่อมกันไว้ก่อนเลยค่ะ … โดยมีวิธีทำให้เลือกทำ 2 แบบค่ะ แบบที่ 1 สำหรับหัวกะทิที่คั้นโดยไม่ใช้น้ำ… ให้เอาหัวกะทิผสมเกลือป่นนิดหน่อยแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อย ๆ ด้วยความใจเย็น สักพักกะทิจะข้นขึ้นเองค่ะ แต่ต้องใช้เวลาหน่อยนะคะ แบบที่ 2 สำหรับหัวกะทิที่คั้นแบบใส่น้ำ / กะทิกล่อง… ให้เอาหัวกะทิ 2 ถ้วย ผสมกับแป้งอเนกประสงค์ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ และเกลือป่นหยิบมือ (ใส่พอให้มีรสเค็มปะแล่ม ๆ) คน ๆ ให้แป้งละลายเข้ากับหัวกะทิก่อนแล้วค่อยนำไปตั้งไฟกลาง ๆ ระหว่างตั้งไฟก็ใช้ตะกร้อมือคนเรื่อย ๆ จนกระทั่งแป้งสุก กะทิข้นก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ พอกะทิสุกข้นแล้วก็ยกลงจากเตา […]

Continue Reading
Loading...