ชวนเข้าครัว – เมนูคุกกี้เนย

Breaking News
Advertisement

ใครชอบรับประทานคุกกี้กันบ้างคะ สำหรับแอดมินนี่คือขนมอบที่ต้องมีติดบ้านไว้เลยค่ะ สมาชิกตัวเล้กในบ้านนี่ชอบกันมากๆเลย ยิ่งใกล้ช่วงเทศกาลดีๆแบบนี้ ยิ่งต้องรีบจัดหาไว้เพื่อนำไปมอบเป็นของขวัญสำหรับญาติๆเลยทีเดียวค่ะ ขนมคุกกี้ คือขนมอบชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างแบน ซึ่งทำจากแป้งสาลีแรกเริ่มเดิมทีนั้น คุกกี้ทำโดยการแบ่งแป้งขนมเค้กที่ผสมแล้วออกมาส่วนหนึ่ง จากนั้นแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำเข้าเตาอบ เพื่อทดสอบอุณหภูมิที่จะใช้อบขนมเค้ก คำว่า “คุกกี้” ใช้เรียกกันในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา แต่ในบางพื้นที่เช่นที่อังกฤษ จะเรียกขนมประเภทนี้ว่า  “บิสกิต” (biscuit)ค่ะ วันนี้แอดมินจะมาแนะนำวิธีทำคุกกี้แบบง่ายๆนะคะ นั่นคือ คุกกี้เนยค่ะ

เตรียมแป้งขนม

 

มาดูส่วนผสมกันดีกว่าแป้งสาลี​ 650  กรัม​  เนยสด350​ กรัม, น้ำตาลทราย​ละเอียด 350​ กรัม​  เกลือ​1ช้อนชา, น้ำตาลไอซิ่ง​ 200​ กรัม​ ,ไข่ไก่​ 2​ ฟอง, นมสด​ 110​ กรัม​ , วานิลา​ 2​ ช้อนชา, โซดาไบคาบอเน็ต​  2​ ช้อนชา​ ,  เอาถุงแป้งตากแดดสักพักนึง​   ตากเพื่อไล่อากาศเอาความชื้นออกก่อน​ร่อนแป้ง​ 2-3รอบ​  แล้วตวงตามจำนวนที่บอก​  พักไว้​  ตีเนยกับเกลือ​ให้​  ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายละเอียด​  น้ำตาลไอซิ่ง​  จนหมด​

ใช้พิมขนมบีบ

 

ใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากัน​  เอาโซดา​  วานิลา​ นมสด​ผสมรวมกันพอเข้ากันแล้วค่อยๆเทลงในอ่างเนยที่ตีใว้​  คนให้เข้ากัน​  เทแป้งลงผสม​  ตล่อมให้เข้ากับส่วนผสม​  เอาถาดอบทาเนยขาวเอาแป้งที่ตีใส่พิมพ์กด​   แล้วกดให้เป็นรูปดอกไม้ต่างๆ​  ลงบนถาดที่ทาไขมันไว้​  อบด้วยไฟ​ 350​ องศาฟาเรนไฮ  ใช้เวลาอบ15-30​ ​นาที​  หรือจนขนมสุก​ เอาออกจากเตา​  แซะคุกกี้วางลงบนตระแกรง​  พอขนมเย็น​เก็บใส่ขวดโหลอ​  หรือบรรจุถุงพร้อมจำหน่ายได้เลยค่ะ

Advertisement