ชวนเข้าครัว คุกกี้สิงคโปรค์

รอบรู้รอบบ้าน
Advertisement

ในช่วงเทศกาลดีๆแบบนี้ เป็นเวลาแห่งการเฉลิมฉลอง แบะการพบปะสังสรรค์ ตอนนี้เพื่อนๆหบายคนอาจกำลังปวดหัวว่าจะทำขนมหรืออาหารอะไรไปใากคนที่คุณรัก วันนี้แอดมินจึงมีไอเดียดีๆมาฝากค่ะ วันนี้แอดมินขอแนะนำ คุกกี้สิงคโปร์​  ถ้าเราเอ่ยถึงคุกกี้สิงคโปร์เราต้องคิดถึง​อะไรเป็นอันดับแรก​  ใช่ค่ะเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เวลากินคุกกี้สิงคโปร์กินโดนเม็ดมะม่วงหินพาน​ต์   รสชาดมันมันๆ​ เค็มๆ​  แป้งกรอบๆ​ นุ่มๆ​  ละลายในปากอร่อยดี​  ไม่ว่าจะเสริฟพร้อม​  น้ำชา​ กาแฟ​ ทำเป็นขนมต้อนรับแขกก็ดีค่ะ​

เตรียมแป้งขนม

ส่วนผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์​  600​ กรัม, น้ำตาลทราย​ 150​ กรัม​ ไข่ไก่​ 1​ ฟอง, มะม่วงหิมพานต์บด​ 50​ กรัม​ ผงฟู​1ช้อนชา, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ผ่าครึ่ง​ 1/4​ ถ้วย, เกลือป่น​ 1​ช้อนชา​ เนยขาว​ 250​ กรัม, น้ำมันพืช​ 3​ ช้อนโต๊ะ​  ให้ร่อนแป้ง​ ผงฟู​ เกลือ​  ร่อนกลับไปกลับมา​ 2-3​ ครั้ง​  ตีเนยขาว​  น้ำมันพืชพอเข้ากัน​    เอาเม็ดมะม่วงหิมพานต์บดผสมเข้าด้วยกันแล้วเทใส่ในแป้งที่ร่อนแล้ว​  คนให้ทั่ว​  ใส่ไข่​   น้ำ ลงในแป้งคลุกเคล้าให้เข้ากัน​

ทาไข่แดง

อย่านวด  พักแป้ง30นาที​  คลึงแป้งออกหนา​ 1​เซนติเมตร​  ใช้พิมพ์กดคุกกี้กดเป็นรูป   วางลงบนถาดที่ทาเนยขาวรอไว้แล้ว​  ทำจนหมดแป้ง​  ทาด้านหน้าด้วยไข่แดงให้ทั่ว​  วางทับด้วยเม็ดเมะม่วง​ผ่าซีก​  ตกแต่งให้สวยงาม​  เอาเข้าอบด้วยไฟ​ 400​องศาหาเรนไฮต์​  อบจนสุกเหลือง​  เอาออกมาพักให้เย็น​  เก็บใส่กล่อง

Advertisement